Шинка дає організму білок, фосфор, селен і вітаміни групи B, але регулярне вживання має й зворотний бік. Через велику кількість натрію та належність до переробленого м’яса такий продукт краще не робити основою щоденного раціону.
Одна з головних переваг шинки — високий вміст білка. Він допомагає підтримувати м’язову масу та довше зберігати відчуття ситості, що може бути корисним людям, які контролюють вагу.
У шинці також є фосфор, необхідний для кісток і зубів. Крім того, продукт містить селен, тіамін і ніацин, які беруть участь у роботі нервової системи, обміні речовин та інших процесах в організмі.
Селен важливий і для нормальної роботи щитовидної залози. Він також бере участь у захисті клітин від пошкоджень, тоді як тіамін потрібен для росту та нормальної роботи клітин.
Водночас користь шинки залежить від кількості та частоти її споживання. Проблема в тому, що це перероблене м’ясо, яке часто містить багато солі.
Надлишок натрію може негативно впливати на серцево-судинну систему, особливо якщо людина й без того регулярно їсть солоні продукти. Тому часте вживання великих порцій шинки може бути небажаним для людей, які стежать за тиском і здоров’ям серця.
Окремі дослідження також пов’язують регулярне споживання переробленого м’яса з підвищенням ризику деяких видів раку та серцевих захворювань. Саме тому дієтологи радять не робити такі продукти головним джерелом білка.
Зменшити ризики можна, якщо їсти шинку невеликими порціями та поєднувати її з овочами, фруктами, цільнозерновими продуктами й бобовими.
Частину м’ясних нарізок також можна замінити свіжою птицею, рибою, квасолею, сочевицею або хумусом. Такий підхід дозволяє урізноманітнити джерела білка й водночас скоротити кількість переробленого м’яса в раціоні.
Сама по собі шинка не є продуктом, від якого потрібно повністю відмовлятися. Але при щоденному вживанні у великих кількостях її недоліки можуть переважити користь.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
