Деякі продукти можуть допомагати організму виводити більше холестерину або зменшувати його всмоктування в кишківнику. Найбільшу роль відіграють розчинна клітковина, ненасичені жири та рослинні стероли.
Одним із найкорисніших варіантів є овес та інші цільнозернові продукти, зокрема ячмінь. Вони містять бета-глюкан — розчинну клітковину, яка утворює в травному тракті гелеподібну речовину та допомагає зв’язувати жовчні кислоти.
Частина цих кислот виводиться з організму, тому печінка змушена використовувати більше холестерину для утворення нових. Це може сприяти зниженню рівня ліпопротеїнів низької щільності, які часто називають «поганим» холестерином.
Корисними також вважають бобові — нут, сочевицю, чорну квасолю та горох. Вони містять багато розчинної клітковини, яка може зменшувати повторне всмоктування жовчних кислот і впливати на синтез холестерину в печінці.
Фрукти й овочі теж можуть допомагати контролювати його рівень. Особливо виділяють яблука та цитрусові, багаті на пектин, а також рослинні стероли, здатні обмежувати всмоктування холестерину в кишківнику.
До раціону варто додавати горіхи й насіння, зокрема мигдаль, волоські горіхи, фісташки, чіа та льон. Вони поєднують клітковину з ненасиченими жирами, які сприяють підтриманню здорового ліпідного профілю.
Джерелами корисних жирів також є авокадо, оливкова олія та жирна риба — лосось, форель і сардини. Заміна вершкового масла оливковою олією, а жирного червоного м’яса рибою допомагає зменшити споживання насичених жирів, що важливо для контролю рівня «поганого» холестерину.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
